Kinh doanh quán cafe vỉa hè hiện nay rất phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam. Tuy nhiên, đặc thù của hình thức kinh doanh này không chỉ là cà phê phải ngon mà còn phải thu hút khách về mặt hình thức của cửa hàng. Đây thực sự là một vấn đề đau đầu của rất nhiều người đang có ý định khởi nghiệp kinh doanh cà phê vỉa hè. Với bài viết sau đây, tôi sẽ cung cấp cho những người đam mê kinh doanh những bí quyết thiết kế quán cafe vỉa hè không thể bỏ qua.
Cafe vỉa hè là gì?
Gọi là cà phê vỉa hè không có nghĩa là cà phê ở đây kém chất lượng, phong cách phục vụ kém và văn hóa ẩm thực của thực khách ở đây cũng tệ. Cà phê vỉa hè là “một đặc sản văn hóa của Hà Nội” và nhiều vùng miền khác trên cả nước.
Quán cà phê vỉa hè là những quán nhỏ trên vỉa hè sạch sẽ. Bên hồ, trong khu phố cổ, trên con phố rợp bóng mát. Mùa hạ đỏ rực phượng vĩ, mùa thu thơm ngát hương trầm hương. Khách hàng đến thưởng thức cà phê lề đường, có một không gian để ngồi nhâm nhi tách cà phê đắng, ngọt, bùi, thơm để ngắm dòng người qua lại trên đường, nghe những âm thanh quen thuộc trong cuộc sống của mọi người, tiếng động cơ xe máy, tiếng bán đậu phụ, xôi, chè… những thứ quen thuộc đang diễn ra hàng ngày, hàng giờ.
Cũng có những người đến để thưởng thức từng giọt cà phê, nghe giọt cà phê rơi trong phim và đếm thời gian trôi qua, rồi viết những ca khúc trữ tình, sâu lắng. Nhưng cũng có người đến quán cà phê ven đường để nghe đối thoại, những câu chuyện “chém gió” xung quanh cuộc sống để có thêm thông tin mới, lẽ sống ở đời.
Ưu – nhược điểm khi decor quán vỉa hè
Ưu điểm
- Không phải ngẫu nhiên mà nhiều quán ăn cafe vỉa hè mở ra hiện nay. Chi phí thiết kế quán cafe vỉa hè thấp nên nhiều người có thể tự khởi nghiệp.
- Đặc biệt, việc tận dụng không gian trên vỉa hè còn giúp các bạn mở quán cafe vỉa hè mà không phải tốn nhiều diện tích thuê mặt bằng, từ đó giúp tăng doanh thu.
Nhược điểm
Việc mở quán cafe vỉa hè khiến chúng phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Ngoài ra, trời mưa cũng ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của quán vỉa hè. Gây hư hỏng thiết bị và bạn không có nơi an toàn để chế biến các đồ uống cho khách. Vì vậy, khi thiết kế quán cafe vỉa hè, bạn phải đặc biệt chú ý điều này để thời tiết không làm ảnh hưởng quá nhiều đến việc bán hàng của bạn.
Đọc Thêm: 5 Ý Tưởng Thiết Kế Quán Cafe Ngoài Trời Sang Trọng, Hiện Đại
Mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè được nhiều người ưa chuộng
Dưới đây là một số mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp mà bạn có thể tham khảo:
Báo giá thi công thiết kế quán cafe vỉa hè
| Giấy dán tường | 100.000-300.000đ/m2 |
| Tranh ảnh treo tường | 300.000-500.000đ |
| Cây cảnh | 100.000-500.000đ |
| Đèn trang trí | 500.000-1.000.000đ |
| Bộ bàn ghế (1 bàn + 4 ghế) | 750.000-1.000.000đ |
| Quạt | 350.000-1.000.000đ |
| Bộ dụng cụ pha chế cafe | 4.000.000-8.000.000đ |
| Ly uống cafe | 50.000-100.000đ |
Đọc Ngay: Giá Thiết Kế Thi Công Quán Cafe https://kientrucmaigia.vn/thi-cong-quan-cafe/
Kinh nghiệm thiết kế quán cafe vỉa hè không thể bỏ qua
Trước đây, mở quán cà phê vỉa hè chỉ cần vài cái bàn, vài cái ghế. Nhưng hiện nay, kinh doanh quán cafe vỉa hè đòi hỏi sự đầu tư kỹ lưỡng trong khâu thiết kế, hình thức, vì mô hình kinh doanh này ngày càng cạnh tranh gay gắt.
Thiết kế quán cafe vỉa hè là một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của một quán café bởi hầu hết khách hàng đến quán cafe đẹp ven đường không chỉ để uống mà còn để thư giãn, gặp gỡ và chụp những bức ảnh đẹp. Sau đây là một vài kinh nghiệm thiết kế quán cafe vỉa hè mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đang có ý định hoặc đang kinh doanh quán cà phê vỉa hè:
Xác định vị trí quán cafe vỉa hè phù hợp
Khách hàng của cà phê vỉa hè là ai? Đây là những khách hàng có thu nhập thấp hoặc trung bình. Bao gồm: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, công sở, người lao động có thu nhập thấp hoặc người về hưu… Sau khi xác định được khách hàng của mình, bạn sẽ biết đâu là địa điểm tốt nhất để kinh doanh quán cà phê ven đường. Vị trí gần trường học, văn phòng và công viên là lựa chọn tốt nhất. Ngoài ra, một cơ sở kinh doanh quán cafe vỉa hè đẹp đáp ứng thêm các điều kiện sau:
- Vỉa hè rộng và sạch sẽ.
- Mặt bằng kinh doanh cao ráo, thông thoáng.
- Chọn vị trí cách xa công trường xây dựng.
- Nằm trên một con phố sầm uất, rất nhộn nhịp.
Lưu ý đến chi phí thiết kế quán cafe
Mở một quán cà phê ven đường không thể không tính đến chi phí đầu tư. Với chi phí trung bình khoảng 50 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể có được một thiết kế quán cafe vỉa hè đẹp. Điều này bao gồm các khoản phí sau:
- Chi phí địa điểm kinh doanh (nếu bạn không có địa điểm và phải thuê vỉa hè để bán cà phê).
- Chi phí thiết bị, vật liệu.
- Chi phí nội thất: bàn ghế, quầy hoặc xe đẩy, đồ trang trí.
- Chi phí để thuê đơn vị thiết kế quán cafe.
Chú trọng đến nội thất quán cafe vỉa hè linh hoạt đơn giản
Với chi phí đầu tư không lớn, khi thiết kế quán cafe vỉa hè bạn nên chọn nội thất cần linh hoạt, dễ di chuyển. Nó không cần phải cầu kỳ, kiểu cách, sang trọng hay quý phái. Tuy nhiên, bạn nên đầu tư lựa chọn những bộ bàn ghế cao cấp giúp mang đến không gian quán cafe vỉa hè đẹp, sạch sẽ, khoa học, có màu sắc bắt mắt sẽ tạo được điểm cộng trong mắt mọi người. Dưới đây là một vài mẫu bàn ghế cafe vỉa hè mà bạn có thể tham khảo:
- Bàn: Bàn bốn chân, bàn gấp bằng gỗ hoặc bàn tái chế…
- Ghế: Ghế gỗ xếp, ghế xếp inox vải, ghế không tựa, ghế cóc, ghế tái…
Lưu ý: Số lượng bàn ghế tùy thuộc vào địa điểm kinh doanh của cửa hàng.
Lựa chọn thiết kế quán cafe vỉa hè phù hợp
Các quán cà phê vỉa hè thường có quy mô nhỏ, mặt khác, khách hàng của quán không có yêu cầu khắt khe về hình thức của cửa hàng. Vì vậy, việc thiết kế quán cafe vỉa hè chỉ cần đơn giản để đảm bảo không gian thoáng đãng, thoải mái. Tuy nhiên, để gây ấn tượng cho khách hàng, bạn cần lưu ý những yếu tố sau:
- Ánh sáng: Tận dụng ánh sáng tự nhiên lúc ban ngày và ban đêm là ánh sáng từ đèn chiếu. Đứng ở góc độ khách hàng, bạn sẽ thấy rằng khách luôn thích một quán cà phê sáng sủa và sạch sẽ.
- Tạo điểm nhấn độc đáo cho cửa hàng của bạn bằng tranh, ảnh, cây trang trí và hoa.
- Bàn ghế cafe vỉa hè được sắp xếp ngăn nắp, gọn gàng đảm bảo việc di chuyển, đi lại dễ dàng.
- Hương thơm trong cửa hàng: Giữ chân khách hàng bằng mùi hương của các nguyên liệu và đồ uống.
Đọc Thêm: 99+ Mẫu Thiết Kế Quán Cafe Cóc Thu Hút Nhiều Khách Hàng Ngay TẠI ĐÂY.
Những lưu ý quan trọng khi trang trí quán cà phê vỉa hè
Xác định phân khúc khách hàng để trang trí quán
Xác định rõ phân khúc khách hàng sẽ giúp bạn lựa chọn được phong cách phục vụ, cách bài trí và trang trí quán cafe vỉa hè cho phù hợp để tạo sự gần gũi và ấn tượng tốt với họ, khiến họ trở thành khách hàng thân thiết của cửa hàng bạn.
Nếu khách hàng là học sinh, sinh viên, bạn nên ưu tiên lựa chọn trang trí trẻ trung, hợp thời trang hoặc sáng tạo. Nếu khách hàng là văn phòng thì nên chọn trang trí theo phong cách hiện đại, mộc mạc hoặc cổ điển… Lựa chọn phong cách phù hợp cho mô hình quán cafe vỉa hè là một công việc quan trọng.
Lựa chọn mô hình thiết kế của cửa hàng
Để ước tính chi phí đầu tư, khả năng thu hồi vốn và sinh lời, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng và lựa chọn một mô hình thiết kế phù hợp:
- Mô hình quán cafe lộ thiên, không có mái che.
- Quán cafe vỉa hè có mái che bằng bạt, hoặc mái hiên di động khung kim loại.
- Quán cafe có mái tôn che hoặc kết hợp giữa trong nhà và ngoài trời…
Làm thế nào để đối phó với các vấn đề về tiếng ồn và bụi?
Tất nhiên khi thiết kế của một quán cafe vỉa hè, và bạn sẽ phải xử lý những điểm bất cập như: mưa, ánh nắng hoặc bụi, âm thanh lớn… Bạn phải lưu ý vấn đề này để không ảnh hưởng quá nhiều đến khách hàng, cũng như đảm bảo rằng sản phẩm của bạn luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tạo không gian thoáng mát cho quán cà phê
Thường khách chọn ngồi vỉa hè vì không gian thoáng mát, thoải mái, dễ chịu. Bạn nên chọn hoặc tạo một nơi thoáng mát và chuẩn bị một chiếc ô để có bóng râm. Ngoài ra, bạn cần trang trí thêm bằng cây cảnh và đặt quạt thích hợp.
Lưu ý đến giờ mở cửa
Tất nhiên nếu bạn lựa chọn mẫu thiết kế quán cafe vỉa hè mở thì bạn cần chú ý đến giờ mở cửa. Bạn không nên mở nó vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều. Vì lúc đó xe cộ đông đúc hoặc đang nắng gắt. Tôi khuyên bạn nên mở cửa từ chiều đến tối muộn, đây là lúc không khí trong xanh và nắng dịu. Đồng thời cũng là lúc mỗi chúng ta cần một nơi để xả stress sau một ngày bận rộn. Hãy để tách cà phê của bạn làm tan biến mọi mệt mỏi của họ.
Tham Khảo Thêm:
Trên đây là những kinh nghiệm thiết kế quán cafe vỉa hè giúp ích cho bạn khi mới bắt đầu. Hy vọng, qua bài viết này, bạn có thể thiết kế một quán cafe vỉa hè đẹp và ấn tượng cho riêng mình.
